Page 42 - dtk 294 web

Aktüel

Systemair ekolojik havalandırma çözümü ile

dünya mutfaklarını havalandırıyor

zellikle büyük şehirlerde dırma olanağı sunduklarını söyleyen
yemek üretim alanları ve büyük Serkan Gündüz; “Airware PRO, seçilen
Örestoranların mutfak egzoz Geniox VOClean ünitesinin çalışma
sistemlerinden salınan bazı partiküller performansını gerçek mutfak yoğunluğu
ve uçucu organik bileşikler (Volatile ve uygulama koşullarına göre hesaplıyor.
Organic Compounds-VOC), hem Hızlı seçimi kolaylaştırmak amacıyla
insan hem de çevre sağlığınıolumsuz yazılımda önceden yapılandırılan tasarım
yönde etkileyebiliyor. İklimlendirme şablonları, müşterilere kendi ihtiyaçlarına
sektörünün teknoloji öncüsü Systemair, göre değiştirerek kolayca seçme olanağı
tam da bu noktada konfor ve hijyen sağlıyor. Airware PRO, bütün hesapla-
uygulamalarına ek olarak endüstriyel maları otomatik olarak gerçekleştiriyor
alanlardaki çözümleriyle de dikkat ve enerji tüketimi seviyesi dahil eksiksiz
çekiyor. İç mekânların hava kalitesini çalışanlarının sağlığı da korunuyor” ve detaylı teknik doküman sunuyor. Bu
artırıp insanlara taze hava sağlamak şeklinde açıklamalarda bulundu. belgeler PDF olarak dışa aktarılabiliyor
misyonuyla çalışan Systemair şirketinin ve paylaşılabiliyor. Airware PRO ayrıca
Genel Müdür Yardımcısı Serkan Gündüz, ‘Tak ve Çalıştır’ özelliği ve 2D ve 3D çizimler de sunuyor” dedi.
ticari mutfaklarda havalandırmanın gelişmiş otomasyon opsiyonları
önemine dikkat çekerek inovatif bir ürün Ticari mutfaklar için ekoloji ünitesi Sanal gerçeklik uygulamasıyla
olan Geniox VOClean EkolojiÜnitesi seçimi ve tasarımında en önemli krite- mutfak türü ve yoğunluğa göre
hakkında bilgiler verdi.
rin mutfağın özelliklerine göre doğru seçim yapılabiliyor
Ticari mutfaklardaki yangın konfigürasyonun belirlenmesi olduğunu Systemair’in App Launcher PRO isimli
riskini azaltan insan ve çevre belirten Serkan Gündüz, sözlerine şöyle çevrimiçi uygulamasından da bahseden
devam etti:“Geniox VOClean Ekoloji
dostu teknoloji Ünitesi; aktif karbon filtre, elektrostatik Serkan Gündüz; “App Launcher PRO sa-
Birçok ülkede endüstriyel atıkların ayrıştırıcı filtre ve UV-V lamba opsiyon- yesinde kullanıcılar, Geniox VOClean ile
çevreye atılması ve özellikle baca gazı larıyla her mutfağın ihtiyaçlarına uygun ilgili gerçek zamanlı verileri inceleyebi-
ve mutfak egzoz sistemlerinin atmosfere konfigürasyon imkânı sağlıyor. Böylece, liyor ve üniteyi ASHRAE 154 tarafından
salınmasına ilişkin ciddi kısıtlamalar optimum egzoz ve koku filtrasyonu belirlenen yoğunluklara göre düzenlenen
getirildiğini söyleyen Gündüz; “Ticari mümkün oluyor. Geniox VOClean’in sekiz farklı mutfak tipinde gerçek zaman-
mutfaklarda pişirme süreci sırasında modüler tasarımı, üniteyi farklı mutfak lı olarak deneyimleyebiliyorlar. Uygula-
yayılan yağ, duman ve koku partikülleri, egzoz sistemleri ve zorlu alanlarda kulla- ma içerisinde Geniox VOClean cihazının
insan sağlığı ve iç hava kalitesi üzerinde nıma uygun kılıyor. Ünite hem iç ortam- hava debisi ve konfigürasyonuna göre
zararlı etkiye sahip. Bu durum restoran- larda hem de dış mekânda kurulabiliyor kirleticilerin tutulma verimi, enerji tüke-
3
3
lar, oteller, dinlence ve eğlence mekanla- ve 2.500 m /h ila 40.000 m /h aralığında timi gibi veriler gerçek zamanlı olarak
rındaki ziyaretçilerin konforunu olumsuz hava debisi ile farklı boyutlarda konfi- kullanıcıların kullanımına sunuluyor.”
yönde etkileyebiliyor. En önemlisi bu gürasyon sunuyor. Ürün, ayrıca elektrik diye konuştu.
cihazlar bakımsız kaldığında, pişirme panosu üzerinde tak ve çalıştır özelliği ve
işleminde ortama salınan kurum ve is ihtiyaca göre mutfak havalandırması için Yüksek sıcaklığa dayanıklı ve
gibi parçacıklı maddelerin egzoz ekipma- gelişmiş otomasyon opsiyonlarına sahip uluslararası standartlara uygun
nını tıkamasına ve tesiste yangın çıkması olmasıyla dikkat çekiyor.”
olasılığının artmasına yol açıyor. Aynı Pazardaki en gelişmiş ve detaylı Geniox VOClean Ekoloji Ünitesi’nin
zamanda egzoz fanının veriminin düş- mutfak egzoz sistemleri için insan ve
mesine ve işletme giderlerinin artmasına dokümantasyonu sağlıyor çevre sağlığı konusundaki uluslararası
sebep oluyor. Tüm bu sorunlara çözüm Systemair’in Airware PRO seçim yazılımı standartlara uygun olarak geliştirildiğini
olan inovatif Geniox VOClean Ekoloji sayesinde VOClean için hızlı yapılan- söyleyen Gündüz, sözlerini şöyle sürdür-
Ünitesi, özellikle Hindistan ve Pakis- dü: “Alman VDI 2052 ve İngiliz DW/172
tan mutfaklarının yaygın şekilde tercih standartları ve bu standartlara ek olarak,
edildiği İngiltere gibi ülkelerde büyük ASHRAE 154 standartlarına uygun
ilgi görüyor. Yaşam alanlarındaki iç hava olarak farklı mutfak yoğunlukları için ta-
ve açık hava sağlığına karşı farkındalığın sarım kuralları oluşturuldu. Bu standart-
yüksek olduğu bu ülkeler için yağlı ve ların yanı sıra EN 1886 standardına göre
kirli mutfak havasının dışarıya atılmadan TB2 ısıl köprüleme ve L1 sızdırmazlık sı-
önce temizlenerek sağlığa zararlı parti- nıflarına da uygun olarak üretilen Geniox
küllerin ayrılması büyük önem taşıyor. VOClean Ekoloji Ünitesi, 120 C°’ye kadar
Zararlı gazların çevreye atılmasını engel- yüksek sıcaklığa da dayanıklılık göstere-
leyen VOClean Ekoloji Ünitesi ile mutfak cek şekilde de tasarlanabiliyor.”

38 Ekim, 2021